ראב "רטוב" הוא שם כללי (גנרי) לראב יבש אשר מוסיפים לו מעט תיבול רטוב, כגון דבש/סילאן/מייפל/שמן זית ולפעמי קצת מים, כדי לתת לו מרקם משחתי. התערובת היא כבר לא יבשה אבל גם לא מרינדה, שכן החלק הארי פה הוא עדיין הראב היבש.
משחק באש – מתכונים לשיטות בישול מסורתיות ומתקדמות, ובכללן עישון, צלייה, וסו-ויד (בישול בוואקום)
ראב "רטוב" הוא שם כללי (גנרי) לראב יבש אשר מוסיפים לו מעט תיבול רטוב, כגון דבש/סילאן/מייפל/שמן זית ולפעמי קצת מים, כדי לתת לו מרקם משחתי. התערובת היא כבר לא יבשה אבל גם לא מרינדה, שכן החלק הארי פה הוא עדיין הראב היבש.
האם אפשר לשלב ראב רטוב עם 3 אחוז מלח ואז להפוך אותן לבריין ?
כדי להפוך ראב יבש או רטוב לבריין "יבש" (בניגוד לבריין "רטוב" שבו הנתח מושרה לחלוטין בתוך סביבה מיימית, והריכוז מתייחס לנפח המים) יש להשתמש בכ-3-6 גרם מלח לכל 100 גרם נתח.