התערובת הזו מביאה ניחוחות ספרדיים מהפררקיה המעושנת ומזרעי האנאטו, אשר ביחד עם זרעי הכמון ייתנו ניחוח של ביסלי גריל מחוזק 🙂
ה מ צ ר כ י ם:
- 1 כף זרעי כוסברה
- 1 כף זגרעי כמון
- 1 כף של זרעי אנאטו (ניתן להחליף בכורכום, דומה אך לא זהה)
- 1 כף שום גבישי
- 1 כף מלח ים אטלנטי גס
- 1 כף אורנו מיובש
- 1 כף גרגירי פלפל ארבע-העונות
- 1 כפית פפריקה מעושנת
הוראות הכנה:
- את הזרעים והגרגירים להעביר שבירה במטחנה או במכתב ועלי, כך שיהיו שבורים אך לא גרוסים ולא טחונים
- לערבב את כל התבלינים בתוך קערה
- לחמם קלות מחבת על חום בינוני-נמוך
- לקלות את התערובת במשך דקות בודדות, תוך כדי ערבוב מעת לעת, עד אשר הניחוחות של השמנים הארומטיים מעלים ניחוחות – לזה קוראים "לפתוח" את התבלינים
- לצנן את התערובת הקלויה
- לטחון גס / דק לפי ההעדפה
- לשמור בכלי אטום במקום מוצל וקריר
בתיאבון 🙂
תגובה אחת הוסף תגובה