רוטב ברביקיו אסייאתי

את הרוטב הזה אני מכין כבר כמה שנים טובות. הוא מתאים כמעט לכל בשר. נהדר על קשתית, אבל הכי טוב (לטעמי) על סטייק פרגית עם עור.

ה מ צ ר כ י ם:

  • 1/4 כוס רוטב טריאקי
  • 1/4 כוס מיץ מלימון טרי
  • 1/4 כוס דבש ברדייה קרה
  • 1/4 כוס שמן זית + מעט שמן שומשום לא מזוכך
  • "אגודל" ג'ינג'ר טרי כתוש
  • 2-4 שיני שום כתושות
  • 1 כפית צ'ילי
  • מלח / רוטב דגים
  • פלפל שחור גרוס טרי

הוראות הכנה:

  • לערבב את כל המרכיבים בקערה לכדי לתערובת אחידה
  • אופציונאלי:
    • להעביר לסיר, להניח על הכיריים מעל להבה חזקה ולהביא לרתיחה
    • להחליש את עוצמת הלהבה כך שהרוטב יהיה במצב של רתיחה עדינה למשך 3-5 דקות
    • לערבב מעת לעת
    • לסגור את האש ולהניח את הסיר בצד להצטנן לחלוטין
    • להעביר לצנצנת זכוכית מעוקרת ואטומה
    • לשמור במקרר

photo_415877938564399

תגובה אחת הוסף תגובה

השאר תגובה

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.