בשבת שעברה חזרתי מנסיעת עבודה בסין (5- מעלות ואוויר יבש…) ובמקרר חיכו לי, בסיום תהליך הפשרה מבוקר, נתחי זנב שור שאשתי החליטה שהיא רוצה לאכול. מיד נזכרתי במתכון המפורסם של…
קטגוריה: סו ויד
תבשילחי – אוכלים את הראש
לחי בקר בסו-ויד
חזה בקר (בריסקט) – ניסוי #1
חזה בקר הוא, כנראה, אחד הנתחים הקשים ביותר לעישון. יש המכנים אותו ה-Holy Grail או ה- Saint Graal של המעשנים. לכן, כאשר לא מעט מעשנים, מתחילים וותיקים כאחד, פנו אלי לברר…