סאזון – תערובת ספרדית

התערובת הזו מביאה ניחוחות ספרדיים מהפררקיה המעושנת ומזרעי האנאטו, אשר ביחד עם זרעי הכמון ייתנו ניחוח של ביסלי גריל מחוזק 🙂

ה מ צ ר כ י ם:

  • 1 כף זרעי כוסברה
  • 1 כף זגרעי כמון
  • 1 כף של זרעי אנאטו (ניתן להחליף בכורכום, דומה אך לא זהה)
  • 1 כף שום גבישי
  • 1 כף מלח ים אטלנטי גס
  • 1 כף אורנו מיובש
  • 1 כף גרגירי פלפל ארבע-העונות
  • 1 כפית פפריקה מעושנת

Photo 19-01-2019, 11 13 42

הוראות הכנה:

  • את הזרעים והגרגירים להעביר שבירה במטחנה או במכתב ועלי, כך שיהיו שבורים אך לא גרוסים ולא טחונים
  • לערבב את כל התבלינים בתוך קערה
  • לחמם קלות מחבת על חום בינוני-נמוך
  • לקלות את התערובת במשך דקות בודדות, תוך כדי ערבוב מעת לעת, עד אשר הניחוחות של השמנים הארומטיים מעלים ניחוחות – לזה קוראים "לפתוח" את התבלינים
  • לצנן את התערובת הקלויה
  • לטחון גס / דק לפי ההעדפה
  • לשמור בכלי אטום במקום מוצל וקריר

Photo 19-01-2019, 11 15 46

בתיאבון 🙂

 

תגובה אחת הוסף תגובה

השאר תגובה

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.