לאחר שהכנו את עיסת היוזו, ולאחר שהפרשנו כרבע ממנה להכנת הריבה/מרמלדה, נמשיך בהכנת ריבת היוזו.
ה מ צ ר כ י ם:
- רבע מעיסת היוזו שהכנו
- דבש אורגני טבעי או מייפל טהור
- גלעיני היוזו ששמרנו ברשת בשלב ההכנה
הוראות הכנה:
- להעביר את העיסה לסיר
- להוסיף דבש אורגני או מייפל טהור במשקל מחצית ממשקל העיסה
- להוסיף את הרשת עם גלעיני היוזו
- לערבב ולבשל את התערובת במשך כשעה
- להוציא את רשת הגלעינים
- לטחון את הריבה עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה
- להעביר לצנצנות מעוקרות ולהניח להצטנן
- לסגור ולהעביר למקרר
