- מבוא לעישון בשר
- תמלחת (בריין BRINE)
- תיבול הנתח
- הגיע הזמן לעשן
- 3-2-1: הזנקה או שיטת עישון?
- איך לבחור מעשנה?
- סוגי מעשנות
- נגד הסיבים ועם הסיבים על רגל אחת
משחק באש – מתכונים לשיטות בישול מסורתיות ומתקדמות, ובכללן עישון, צלייה, וסו-ויד (בישול בוואקום)